Archive for 12月, 2013

PostHeaderIcon クリスマススペシャルメニュー

Christmas Special Dinner Course 2013~

クリスマス スペシャルコース  (12/23 、 24 、25  18:00~)

前菜盛り合わせ

妙高ゆきエビのマリネ
カルチョーフィ
パルマ産生ハム
モルタデッラ
ミラノ産サラミ
など

桜肉のカルネサラータ


ミルキーなさつま芋のポタージュ


ポッコンチーニブッファラとフルーツトマト、有機ベビーリーフのサラダ


バジルペーストと雲丹の手打ちタリオリーニ


ハーブで漬け込んだ熟成イベリコ豚のグリル バルサミコソースで


胡桃風味のティラミス


コーヒー

お一人様6,000円(2名様より)

※ご予約のみのご提供となります。当日注文はお受け出来ません。
※こちらのコースメニューはクーポンなどによる割引が出来ません。ご了承下さい。(無料券はご利用いただけます)

PostHeaderIcon 【お知らせ】牡蠣高騰による値上げについて

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久しぶりにアップするBlogがこんな内容で申し訳ございません。

震災後から懸念されていた牡蠣の枯渇による高騰ですが、いよいよリアルになって来ました。
国内の2大産地のひとつ、三陸が全滅したことにより供給が追い付かなくなり、広島を中心とする瀬戸内産も、震災前と比べて30%以上値上がりしております。
値上がりが始まったのはもう1年近く前からだったのですが、30%の大台を越えてしまったので、不本意ではありますが、ランチの人気メニュー「カキフライ」の値上げを12月より実施させて頂きます。

ファンの方には大変申し訳ないのですが、ご理解をお願いします。

市場の方とお話させて頂いたところ、今後安定供給そのものが出来なくなる可能性もあるようですが、岡山産を新たに扱うなどして現在のところは確保出来ているようです。
が、今後、急にストップになることもあるかもしれませんので、その際は重ねてご理解の程を宜しくお願い致します。