Archive for the ‘infomation’ Category

PostHeaderIcon クリスマススペシャルディナー2015 予約受付中

Christmas Special Dinner Course 2015~

クリスマス スペシャルコース  (12/23、24、25 18:00~)

イタリアンハムと季節野菜の前菜盛り合わせ

真鯛とセミドライトマトのカルパッチョ タルタル仕立て

パンプキン・バターナッツのクリームスープ

ブッラティーナとフルーツトマトのサラダ

ずわいがにのトマトクリームソース 手打ちタリアテッレ

7週熟成、シャロレー純血種牛サーロインのグリル シンプルにマスタードを添えて

デザート3点盛り合わせ

コーヒー

お一人様6,000円(税別、2名様より)

※ご予約のみのご提供となります。当日注文はお受け出来ません。
※こちらのコースメニューはクーポンなどによる割引が出来ません。ご了承下さい。(無料券はご利用いただけます)

PostHeaderIcon クリスマススペシャルディナー2014予約受付中

Christmas Special Dinner Course 2014~

クリスマス スペシャルコース  (12/23、24 18:00~)

イタリアンハムと季節野菜の前菜盛り合わせ

常陸牛スネ肉の赤ワイン煮込み

岡山産牡蠣のチャウダー

新鮮な魚介のマリネと有機ベビーリーフのサラダ

生うにとからすみのスパゲティ

蝦夷鹿のロースト バルサミコソース

デザート3点盛り合わせ

コーヒー

お一人様6,000円(2名様より)

※ご予約のみのご提供となります。当日注文はお受け出来ません。
※こちらのコースメニューはクーポンなどによる割引が出来ません。ご了承下さい。(無料券はご利用いただけます)

PostHeaderIcon クリスマススペシャルメニュー

Christmas Special Dinner Course 2013~

クリスマス スペシャルコース  (12/23 、 24 、25  18:00~)

前菜盛り合わせ

妙高ゆきエビのマリネ
カルチョーフィ
パルマ産生ハム
モルタデッラ
ミラノ産サラミ
など

桜肉のカルネサラータ


ミルキーなさつま芋のポタージュ


ポッコンチーニブッファラとフルーツトマト、有機ベビーリーフのサラダ


バジルペーストと雲丹の手打ちタリオリーニ


ハーブで漬け込んだ熟成イベリコ豚のグリル バルサミコソースで


胡桃風味のティラミス


コーヒー

お一人様6,000円(2名様より)

※ご予約のみのご提供となります。当日注文はお受け出来ません。
※こちらのコースメニューはクーポンなどによる割引が出来ません。ご了承下さい。(無料券はご利用いただけます)

PostHeaderIcon 【お知らせ】牡蠣高騰による値上げについて

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久しぶりにアップするBlogがこんな内容で申し訳ございません。

震災後から懸念されていた牡蠣の枯渇による高騰ですが、いよいよリアルになって来ました。
国内の2大産地のひとつ、三陸が全滅したことにより供給が追い付かなくなり、広島を中心とする瀬戸内産も、震災前と比べて30%以上値上がりしております。
値上がりが始まったのはもう1年近く前からだったのですが、30%の大台を越えてしまったので、不本意ではありますが、ランチの人気メニュー「カキフライ」の値上げを12月より実施させて頂きます。

ファンの方には大変申し訳ないのですが、ご理解をお願いします。

市場の方とお話させて頂いたところ、今後安定供給そのものが出来なくなる可能性もあるようですが、岡山産を新たに扱うなどして現在のところは確保出来ているようです。
が、今後、急にストップになることもあるかもしれませんので、その際は重ねてご理解の程を宜しくお願い致します。

PostHeaderIcon [お知らせ]グランドメニューがリニューアルします

7月上旬(7/2を予定しておりますがズレ込む可能性があります)に当店のグランドメニューがリニューアル致します。
それにあわせて、当店のパスタが生麺に変わります!

当店のスパゲティは、バリラの正規輸入品を使用しておりました。ブロンズ加工(ソースが絡みやすくするための、パスタ表面のザラザラ加工)が成されていない、塩なしで茹でても麺の味がしっかりあるとてもいい麺です。

しかしやはり、生麺のもっちもち感は一度食するとクセになります。
当店でも導入出来ないかとずっと模索していたのですが、この度やっと最高の生麺を仕入れるルートが確保出来ました。

ので、メニュー更新に合わせて生麺にシフトしようと思いますのでよろしくお願いします。

※夏季限定で提供している、冷製パスタに関しては今後も乾麺のカッペリーニを使用いたします。

※生麺には製造段階で卵白を使用しています。
たまごにアレルギーがある方はご相談頂ければと思います。